78 Kamille, Echte Matricaria chamomilla (15-60 cm), Syn.: Chamomilla recutita, TKG: 0,1 g 05.950.9 NS o&l (Min. 10 g) Saattermin IV–V Pflanz- Abstand 30 x 20 cm Ernte: Blüten Saatgutbedarf, Keimung Vorkultur: 1–2 g/1.000 Pflanzen Direktsaat: 100–200 g/1.000 m2 Keimdauer 10–14 T. Lichtkeimer Kerbel, Fijne Krul (Extra Krauser) (30–60 cm) Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm., TKG: 2–3 g 05.955.4 NS o&l (Min. 50 g) Saattermin III-VI Reihen- Abstand 15–20 cm Ernte: Blätter und Triebe. Saatgutbedarf, Keimung Direktsaat: 20–30 kg/ha Keimdauer 14–21 Tage Kulturhinweis: Ausreichend mit Phosphor und speziell Kalium versorgen. Stickstoffüberdüngung vermeiden - neigt zum Lagern! Jedoch darf die Kultur nicht zu schwach in den Winter gehen denn kräftige Pflanzen mit ein Stängeldurchmesser von ca. 7 mm (gemessen am Wurzelhals) sind die Gewähr für eine gute Blüte im 2. Jahr - daher: N-Düngung schwacher Kulturen noch im Herbst vornehmen. Einfacher Echter (bis 60 cm) Hidcote Blue Strain (30 cm) 05.965.3 14.690.2 NS o (Min. 5 g) NS o (Min. 1 g) Kulturhinweis: Eine mechanische Unkrautbekämpfung am Feld ist aufgrund der Ausläuferbildung nur sehr früh in der Kultur möglich! Kümmel Carum carvi (bis 100 cm) Syn.: Wiesenkümmel, Feldkümmel, TKG: 2,5–3 g 05.960.8 NS o (Min. 50 g) Saattermin ab III–V Pflanz- Abstand 40 x 30 cm Ernte: Im Juni bzw. Juli des 2. Jahres Saatgutbedarf, Keimung Vorkultur: 8 g/1.000 Pflanzen Direktsaat: 0,6–1 kg/1.000 m2 Keimdauer 16–21 Tage Lavendel Lavandula angustifolia officinalis , TKG: 0,8–1 g NS o Saattermin Frühbeet- kasten: ab III Freiland: ab V Pflanz- Abstand 40 x 30 cm Ernte: Haupternte der blühenden Zweigspitzen ab dem zweiten Jahr; zur Ölgewinnung nur Blütenrispen ohne Blatt Saatgutbedarf, Keimung Vorkultur: 2–3 g/1.000 Pflanzen in Töpfe pikieren Direktsaat: 50–100 g/1.000 m2 Lavendel keimt ungleichmäßig! Keimdauer 16–20 T. Kaltkeimer Estragon, Russischer Artemisia dracunculus (bis 150 cm), Syn.: Bertram, Dragon, TKG: 0,2–0,3 g 05.940.0 NS o (Min. 5 g) Saattermin III–IV Pflanz- Abstand 40-70 x 60 cm Ernte: Junge Blätter und Triebspitzen Saatgutbedarf, Keimung Topfkultur: 4 g/1.000 Töpfe Vorkultur: 0,8 g/1.000 Pflanzen Direktsaat: 3 - 4 kg/ha Keimdauer 8–12 T., Lichtkeimer Gewürzfenchel Foeniculum vulgare Miller (bis 2 m), Syn.: Süßer Fenchel, TKG: 3,5–7 g 05.945.5 NS o (Min. 10 g) Saattermin III Ernte: Reife Samen Saatgutbedarf, Keimung Topfkultur: 20 g/1.000 Töpfe Vorkultur: 10 g/1.000 Pflanzen Direktsaat: 400 - 600 g/1.000 m2 Keimdauer 15–20 Tage NS o (Min. 5 g) Ernte: Ca. 8 Wochen nach der Aussaat. Einzelne Blätter oder knapp über dem Herz abschneiden, damit die Pflanzen neu austreiben. Lemongras Cymbopogon flexuosus (50–60 cm) Syn.: Zitronengras, TKG: 0,5 g 05.967.7 NS o (Min. 10 g) Saattermin I–VI Kultur im 12 cmTopf Ernte: Blätter und Stiele Saatgutbedarf, Keimung Topfkultur: 0,05–0,1 g/12 cm-Topf Keimdauer 20–35 Tage bei 20–25°C; Lichtkeimer Kulturdauer 2,5–3 Monate benötigt hohe Luftfeuchtigkeit Schwarzkümmel Nigella sativa (40-60 cm) TKG: 1,9–2,6 g 27.090.4 NS o (Min. 10 g) Saattermin IV-V Reihe, Pflanzung 20-30 cm Blüte: VII-IX Ernte: Reife Samenkörner Ende August Verwendung: Samenkörner und Öle Saatgutbedarf Drillsaat direkt: 15-20 kg/ha 05.950.9 Kamille 05.967.7 Lemongras 21.195.2 Hirschhornwegerich 05.940.0 Estragon 27.090.4. Schwarzkümmel 05.958.5 Koriander Koriander (bis 60 cm) Coriandrum sativum, TKG: 4–6 g (Min. 50 g) Saattermin IV Pflanz- Abstand 25 x 15 cm Ernte: Trockene Samen ca. ab Mitte Juli. Man schneidet die Pflanzen wenn die Früchte hell werden und läßt sie nachreifen. Früchte fallen dann ab. Saatgutbedarf, Keimung Vorkultur: 6 g/1.000 Pflanzen Direktsaat: 0,8-1 kg/1.000 m2 Keimdauer 21–30 Tage 05.964.6 md NS o 05.963.9 k NS o, NS l Saatgutbedarf, Keimung Direktsaat: 2 g/1.000 m2 Keimtemperatur 10–15°C Keimdauer 10–14 Tage Lichtkeimer Saattermin Freiland: VI–VIII Vorkultur: III–IV Reihe, Pflanzung Freiland: 30 x 30 cm Vorkultur: 20 x 25 cm Hirschhornwegerich Plantago coronopus (Höhe ca. 20 cm) TKG: 0,3 g 21.195.2 Pflanz- Abstand 40 x 50 cm Hinweis: Tiefverzweigte Pfahlwurzel. Ganzjährige Ernte ist möglich. Auch für geschützten Anbau als Wintergemüse. Hirschhornwegerich ist für eine Ergänzung von Baby-Leaf-Mischungen gut geeignet. Verwendung: Junge Blätter für Salat, ältere Blätter werden wie Spinat zubereitet. Nussig-würziger bis salziger Geschmack.
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